(最終更新日:2019-09-21 09:10:07)
  カワハラ カズエ   Kawahara Kazue
  河原 和枝
   所属   川崎医療福祉大学  医療技術学部 臨床栄養学科
   職種   特任教授
■ 教育上の能力
●教育方法の実践例
1. 2017/04/06~ 給食管理論
2. 2017/09~ 臨床栄養学(保健看護学科)
3. 2018/04~ 給食管理実習Ⅰ
●作成した教科書、教材
1. 2013/08/01~2014/03/10 献立作成の基本と実践の参考書作成
■ 著書
1. 2018/02 部分執筆  第3章栄養ケアの計画と実施、第8章栄養ケアの記録「カレント臨床栄養学第2版」 
2. 2014/03 編集・監修  「栄養科学シリーズNEXT 献立作成の基本と実践」 
3. 2012/04 編集・監修  うっ血性心不全の栄養ケアマネジメント「栄養ケアファーストトレーニング 循環器・腎疾患」 
4. 2012/04 部分執筆  虚血性心疾患の栄養ケアマネジメント「臨床栄養別冊栄養ケアマネジメントファーストトレーニング(循環器・腎疾患)」 
5. 2012/02 部分執筆  傷病者の栄養アセスメント「栄養科学イラストレイテッド
臨床栄養学基礎編」 
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■ 学術雑誌
1. 2013/04 その他 「臨床で活躍する人材を育てるための卒前・卒後教育」臨床の道を歩む学生への教育「管理栄養士」という強みを生かすために(解説・特集) 
2. 2011 原著 Nutritional deficits in elderly smokers with respiratory symptoms that do not fulfill the criteria for COPD. 
3. 2010 原著 官能評価による特別用途食品嚥下困難者用食品許可基準(案)の検証 
4. 2011/11 その他 エネルギー摂取制限の方策と指導 
5. 2011/01 原著 デンプンの消化性に与えるグアーガムの影響 
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■ 学会発表
1. 2013/10/17 嚥下障害診療の標準化における現状と展望―嚥下障害食― (口頭発表,シンポジウム・ワークショップ・パネルディスカッション等) 
2. 2014/01/11 非結核性抗酸菌症患者の栄養管理に関する検討 (口頭発表,一般) 
3. 2011/05/21 CDEJの未来更なる資質を高め、社会的地位の向上をめざしてCDEJ資格を有する管理栄養士の果たす役割と展望 (口頭発表,シンポジウム・ワークショップ・パネルディスカッション等) 
4. 2012/01/15 健常成人における咀嚼・嚥下時の食物の物性に関する検討 (口頭発表,一般) 
5. 2013/01/13 健常成人(若年者・中高年)における咀嚼・嚥下時の食物の物性に関する検討 (口頭発表,一般) 
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■ 講師・講演
1. 2012/10 ここだけは押さえておきたい栄養指導のポイント(岡山市 岡山国際交流センター)
2. 2012/10 めざせ!!「心臓病にならないための食習慣」の達人(福山市)
3. 2012/11 糖尿病と食事の話(岡山市)
4. 2013/08 高血圧症を予防する日々の食事(津山市)
5. 2013/10 COPD患者の栄養・食事について(倉敷市)
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