カワベ　サトコ   Satoko Kawabe   河邉　聡子    所属   川崎医療福祉大学  医療技術学部 臨床栄養学科    職種   講師
論文種別	原著
言語種別	英語
査読の有無	査読あり
表題	Analysis and Functionality of Major Polyphenolic Components of Polygonum Cuspidatum (Itadori).
掲載誌名	正式名：Journal of nutritional science and vitaminology 略　 称：J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) ISSNコード：03014800
巻・号・頁	58,pp.278-286
著者・共著者	Akiko Kirino, Yuka Takasuka, Asami nishi, Satoko Kawabe,Hiromi Yamashita,Masumi Kimoto, Hideyuki, Ito and Hideaki Tsuji
発行年月	2012/03
概要	イタドリは、アジアにおいて漢方薬として幅広く利用されているが、その植物に含まれているポリフェノール成分の全体像は明らかにされていない。本研究では、イタドリの根における主要成分を単離し、それらは、レスベラトロールおよびその配糖体であるレスベラトロールロロシドとポリダチンであると同定した。一方、イタドリの葉と茎には、レスベラトロール関連化合物は検出されず、クロロゲン酸が主成分の一つとして認められた。イタドリにおけるレスベラトロール誘導体とクロロゲン酸は、α‐グルコシダーゼ阻害活性を有し、レスベラトロロシドは、ケルセチンと同程度の阻害活性を示すことを明らかにした。さらに、レスベラトロール誘導体とクロロゲン酸誘導体などのポリフェノール化合物のDPPHラジカル消去活性を初速度解析によって検討した。その結果、レスベラトロール誘導体は、DPPHのラジカル消去反応に対して遅効性を示し、クロロゲン酸誘導体は、ラジカル消去反応において、速効性を示すことが明らかとなった。