教員情報 - 松本　義信 | 川崎学園

（最終更新日：2026-03-27 18:55:44）

  マツモト　ヨシノブ   Matsumoto Yoshinobu
  松本　義信
   所属   川崎医療福祉大学医療技術学部臨床栄養学科

職種准教授

■ 著書

1.	2026/02/25	部分執筆	「Visual 栄養学テキスト応用栄養学第2版」
2.	2025/02/20	部分執筆	「応用栄養学　改訂第3版」
3.	2020/04	部分執筆	「応用栄養学」
4.	2020/03/31	部分執筆	「基礎栄養学」
5.	2011/03	部分執筆	「調理学実習書―普通食から高齢者ソフト食まで― 改訂第2版」
6.	2010/04	部分執筆	「改訂ライフステージ栄養学」
5件表示
全件表示(6件)

■ 学術雑誌

1.	2012/02	その他	高等学校と大学の連携の取り組み
2.	2010/06	総説	栄養のKEY NOTE 蛋白質の消化・吸収
3.	2009	原著	Effect of methylxanthine derivatives on body fat and lipid metabolism in rats fed a high-fat and high-cholesterol diet
4.	2009	原著	Improvement effect of methylxanthine derivatives on serum lipids in rats fed a high-cholesterol diet
5.	2008/06	原著	調製粉乳成分が脂質のin vitro消化におけるミセル形成に及ぼす影響

■ 学会発表

1.	2025/09/06	甘未飲料摂取時の希少糖摂取の影響（口頭，一般）
2.	2024/11/22	異性化糖含有飲料摂取時における希少糖・成長等の影響（口頭，一般）
3.	2024/09/08	習慣的な甘味飲料摂取が成長等に及ぼす影響（ポスター掲示，一般）
4.	2022/02/14	核酸系旨味成分のイノシン酸は線虫C. elegansの酸化ストレス耐性を向上させ寿命延伸を導く（口頭，一般）
5.	2018/10/13	高等学校男子サッカー部員におけるエネルギー及びたんぱく質必要量－遠征時の測定結果－（口頭，一般）
6.	2018/09/05	低糖質食の摂取がラットの成長等に及ぼす影響（口頭，一般）
7.	2018/06/10	遠征時における高等学校男子サッカー部員のエネルギー消費量及び窒素出納（ポスター掲示，一般）
8.	2016/09/09	いぐさ摂取が高コレステロール食ラットにおける脂質代謝に及ぼす影響（口頭，一般）
9.	2016/03/27	胎児期から成長期における高脂肪食ならびに食事時間制限がラットの発育に及ぼす影響（口頭，一般）
10.	2015/09/25	高脂肪食と食事制限がラットの成長に及ぼす影響（ポスター掲示，一般）
11.	2014/08/22	とろみ調整食品摂取が高コレステロール食ラットの脂質代謝に及ぼす影響（口頭，一般）
12.	2012/09/14	乳幼児十二指腸モデル条件下における各種食用油脂の消化性の比較（ポスター掲示，一般）
13.	2008/03	高脂肪かつ高コレステロール食摂食ラットの血清脂質濃度の経時的変化に及ぼすメチルキサンチン誘導体の影響（口頭，一般）
5件表示
全件表示(13件)

■ 所属学会

1.		日本栄養改善学会
2.	2012/08～2018/06	∟ 日本栄養改善学会中国支部庶務幹事
3.	2015/11～	∟ 日本栄養改善学会評議員