ミヤダ　トミヒロ   Miyada Tomihiro   宮田　富弘    所属   川崎医療福祉大学  医療技術学部 臨床栄養学科    職種   教授
言語種別	日本語
種別	部分執筆
単著／共著の別	単著
表題	8.　食品の安全性
書名	栄養科学シリーズ　NEXT　食品衛生学
担当範囲	8.　食品の安全性
ISBNコード	978-4-06-155389-7
編者名	植木幸英, 野村秀一
版・巻・頁	第4版,145-153頁
出版社	講談社
出版地 （都市, 国名）	東京
著者・共著者	宮田富弘
発行年月	2016/10
概要	輸入食品、遺伝子組換え食品および放射線照射食品の安全性について解説した。