アオキ タカフミ   Takafumi Aoki
  青木 孝文
   所属   川崎医療福祉大学  医療技術学部 臨床栄養学科
   職種   講師
論文種別 総説
言語種別 英語
査読の有無 査読あり
招待の有無 招待あり
表題 Improved physicochemical and functional properties of okara, a soybean residue, by nanocellulose technologies for food development – A review
掲載誌名 正式名:Food Hydrocolloids
掲載区分国外
巻・号・頁 109,pp.105964
著者・共著者 Takao Nagano, Yuya Arai, Hiromi Yano, Takafumi Aoki, Shin Kurihara, Rika Hirano, Katsuyoshi Nishinari
発行年月 2020/06