アオキ　タカフミ   Takafumi Aoki   青木　孝文    所属   川崎医療福祉大学  医療技術学部 臨床栄養学科    職種   講師
論文種別	総説
言語種別	英語
査読の有無	査読あり
招待の有無	招待あり
表題	Improved physicochemical and functional properties of okara, a soybean residue, by nanocellulose technologies for food development – A review
掲載誌名	正式名：Food Hydrocolloids
掲載区分	国外
巻・号・頁	109,pp.105964
著者・共著者	Takao Nagano, Yuya Arai, Hiromi Yano, Takafumi Aoki, Shin Kurihara, Rika Hirano, Katsuyoshi Nishinari
発行年月	2020/06