ミウラ　キヨシ   Kiyoshi Miura   三浦　紀称嗣    所属   川崎医療福祉大学  医療技術学部 臨床栄養学科    職種   助教
項目区分	教育方法の実践例
期間	2022/12～2023/01
事項	ラットを用いた栄養実験（基礎栄養学実習）
概要	グルテンを用いたアミノ酸制限飼料、リジン・スレオニンを追加したアミノ酸補足飼料、無たんぱく飼料を用いてラットを飼育し、体重増加量、たんぱく質効率、正味たんぱく質比の算出や血漿タンパク質、尿素窒素を測定をさせることで、たんぱく質の重要性を理解できるよう努めた。